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当消毒柜中的盘子发黄时，可能是由于长期使用过程中积累的污渍和残留物导致的，为了清洁消毒柜和盘子，可以尝试以下方法：
针对盘子发黄问题：
1、使用温和的洗洁剂和软海绵清洗盘子。
2、如果盘子上的污渍较难清除，可以考虑使用牙膏或白醋进行清洗，将适量的牙膏或白醋涂抹在盘子上，用刷子轻轻刷洗，然后用清水冲洗干净。
针对消毒柜本身发黄问题：
1、使用白醋和水（比例为1:2）的混合液，擦拭消毒柜内部发黄的部分，注意避免使用刺激性强的清洁剂，以免损坏消毒柜的表面。
2、用柔软的布擦拭消毒柜内部，注意不要使用粗糙的布或化学清洁剂，以免划伤表面或造成化学反应。
3、清洁完毕后，确保消毒柜完全干燥，避免水迹残留导致水渍。
为了确保消毒柜的长期使用和避免发黄问题，建议：
1、定期清洁消毒柜，保持其内部干燥和清洁。
2、避免在消毒柜内长时间存放未清洗的餐具，以免污渍积累。
3、注意餐具的摆放方式，避免过于紧密地堆放，保持一定的空隙以便空气流通。
4、定期检查消毒柜的密封性能，确保其正常工作。
对于消毒柜和盘子的清洁，建议使用温和的清洁剂和软海绵进行清洗，如果发黄问题较为严重，可以尝试使用牙膏或白醋进行局部清洁，定期清洁和保养消毒柜也是非常重要的。